En la actualidad Valderiz dispone de 100 hectáreas de viñedo en propiedad que cuentan con el Certificado de Viticultura Ecológica, 90 Ha. plantadas por Tomás Esteban y otras 10 Ha. que él conservó de su padre.
El viñedo está dividido en 45 pequeñas parcelas, todas ellas situadas en Roa de Duero, donde hay una gran diversidad de suelos: canto rodado, arcilla y caliza son los compuestos principales. Las cepas están formadas en vaso, principalmente, e injertados de viejos viñedos de la familia tras una selección masal.
El
Clima
El clima es mediterráneo (más de 2.400 horas de sol), marcado por una fuerte continentalidad, caracterizado por inviernos largos y rigurosos (-10 ºC) y veranos secos, con una gran oscilación térmica entre el día y la noche.
La pluviometría es moderada-baja, en torno a 450 mm anuales.
0
Ha
0
horas de sol
0
mm
pluviometría anual
-
0
o
temperatura invierno
Una materia prima
Excepcional
La inquietud de Tomás Esteban por conseguir una materia prima excepcional le llevó a inventar un novedoso sistema de poda y manejo de la vegetación denominado ‘pie de pato’, que se aplica en algunas de las parcelas.
La técnica consiste en formar un vaso conducido en vertical, en el que los brazos se colocan en forma de tenedor y las yemas se disponen en los extremos. De esta manera, la maduración de los racimos es mucho más uniforme y se previenen enfermedades de la madera.
Filosofía
La filosofía de trabajar en orgánico en el viñedo, donde también se aplican técnicas de agricultura biodinámica, se traslada más allá del campo.
La bodega está diseñada para que sea eficiente en todos los niveles: se minimiza el desperdicio de agua y el autoconsumo energético es posible gracias a los paneles solares instalados en el tejado.
Algunas de las parcelas más importantes:
01
El Abuelo
Año plantación: 1934.
Marco de plantación: 2 x 2 m.
Variedades: Tinta del país y albillo mayor
Altitud: 840 m.
Suelo: arenoso muy pobre, con fondo calizo.
02
El Carril
Año plantación: 1983.
Marco de plantación: 2,8 x 1,5 m.
Variedades: Tinta del país y albillo mayor.
Altitud: 820 m.
Suelo: Franco arenoso con bastante materia orgánica y suelos profundos.
03
La Loma
Año plantación: 1984.
Marco de plantación: 3 x 1,6 m.
Variedades: Tinta del país y albillo mayor.
Altitud: 820 m.
Suelo: Franco arenoso con afloramientos calizos.
04
Manvirgo
Año plantación: 1985.
Variedades: Tinta del país y albillo mayor.
Marco de plantación: 3 x 1,6 m.
Altitud: 840 m. Ladera con orientación SO.
Suelo: arena y arcilla.
05
Juegabolos
Año plantación: 1986.
Marco de plantación: 3 X 2 m.
Variedad: Tinta del país.
Altitud: 780 m.
Suelo: canto rodado y suelos profundos con arcilla.
06
La Guindalera
Año plantación: Varios, entre 2000 y 2014.
Marco de plantación: 2,80 x 1,35 m.
Variedad: Tinta del país.
Altitud: 830 m. Ladera con orientación sur.
Suelo: arenoso – calcáreo.
07
Valdehermoso
Año plantación: Desde 1987.
Marco de plantación: 2,80 x 1,45 m.
Variedad: Tinto del país.
Altitud: 800 m. Ladera con orientación sur.
Suelo: arenoso – arcilloso.
08
El Dujo
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09
La Gloria
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10
Portillo
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11
La Ladera
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12
Miguelón
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13
Matallana
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