Descripción del Producto
COSECHA 2015
Uvas procedentes de viñedos plantados por Tomás Esteban con una edad de 10 a 18 años, producciones de 4.500 kg hectárea totalmente libres de abonos y de tratamientos sistémicos.
La elaboración es muy suave sin grandes extracciones, en cubas de acero inoxidable con una capacidad de 20.000 kg. Durante la elaboración no se utilizan encimas o levaduras que no sean las autóctonas de la propia uva.
VARIEDAD: 100% tinta del país
MALOLÁCTICA: 100% deposito
ENVEJECIMIENTO: 18 meses
TIPO DE MADERA: 80% roble francés, 20% roble americano, 30 % nuevo y 70% de 1 vino
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5
ACIDEZ TOTAL: 4.9